Manger loin


Emprunté à la médiathèque.

Je sais faire les maki, à ma façon. J'ai longtemps galéré en prenant du riz japonais mais je le collais au plafond. Maintenant je prends du riz thaï, celui de tous les jours. 
N'oubliez pas le vinaigre de riz et le sucre quand le riz est cuit.
Etaler sur la feuille de noki (algue ad hoc)
Mettez de bonnes choses à une extrémité : truite ou saumon fumés, radis, concombre, avocat, poisson cru si votre poissonnier est fiable ou si vous vivez sur une île.
Rouler.
Frigo.
Puis trancher.
Manger avec les doigts
N'oubliez pas le wasabi, genre de moutarde verte en tube à mélanger avec de l'eau, pour pimenter la sauce. Moi je prends de la sauce soja si je n'ai rien de mieux.

A part ça je ne sais rien faire en cuisine japonaise
Même si je m'essaie à l'agar agar, parfois bien, parfois mal.
C'est une algue en poudre qui permet de solidifier des confitures trop coulantes. Qui permet de donner une teneur à des plats qui auront un aspect gelée si vous mettez trop d'agar agar comme moi.

Je mange comme je veux vivre. Diversifiée.
J'aime avoir cinq ou six choses devant moi. Je n'aime pas les assiettes françaises genre un gros morceau de viande et un légume. J'aime que tout soit découpé finement, j'aime manger avec mes doigts et sans couteau, comme en Asie. J'aime grignoter des amandes avec du riz. Je suis dingue de la coriandre fraiche.
Je peux mettre de la menthe dans tout : du cru et du cuit. Je n'ai jamais assez de menthe dans le jardin, cela étonne tout le monde. "Pouah la menthe attention ça envahit !!" Je ne vois pas de quoi on parle.

Petite je pique-niquais sur la plage en Corse avec ma mère. Nous passions au marché acheter des genre de chaussons-beignets de blettes et bruccio. Très poivrés, pas très gras, cuits au four. Enfin, pas très gras, le sac en papier était translucide arrivé à la plage. Oui mais avec tout ce soleil, tu sais !
J'étais terrifiée par les guêpes qui attaquaient nos sandwichs. Il m'a fallu du temps pour piger qu'elles en voulaient après la nourriture et non moi. Il suffisait de lâcher la nourriture et de partir en courant.
Les guêpes s'amusent bien sur la plage en été.

Un jour j'irai sur une plage japonaise. Je ne sais pas ce que j'y grignoterai.

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